Nachhaltig lecker!

Kürbissuppe mit Kokosmilch

Name: Wilhelm Walgenbach GmbH & Co KG.
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Der Herbst ist da! Was gibt es da besseres, als eine heiße Kürbissuppe?

Für 6 Portionen benötigst Du:

Schritt 1:
Schäle zunächst den Kürbis, die Möhren, den Ingwer und die Zwiebeln und schneide alles in Würfel.
Schritt 2:
Dünste das Ganze in der Butter an und gieße anschließend die Gemüsebrühe darüber. Dann lässt Du das Gemüse 20 Minuten köcheln, sodass es weich wird.
Schritt 3:
Anschließend kannst Du alles in dem Topf selbst pürieren, bis die Suppe cremig ist.
Schritt 4:
Schmecke die Suppe mit Kokosmilch ab und würze sie mit Salz, Pfeffer, Sojasoße, und Zitronensaft. Anschließend noch einmal erwärmen. Und mit Kürbiskernen garnieren. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!